Una experiencia única con vistas a la Plaza de Oriente y al Palacio Real, preparada por uno de los chefs más reconocidos, Ramón Freixa.
La gastronomía y la música se unen en esta mágica experiencia sensorial.
Papagena es una propuesta gastronómica única en el corazón de Madrid, estratégicamente ubicada en el barrio de los Austrias, con vistas inigualables a la Plaza de Oriente y al Teatro Real. Ofrece una carta renovada, una experiencia verdaderamente conmovedora, concebida por el chef con estrella Michelin Ramón Freixa. Esta carta creativa, asequible y llena de matices está diseñada para reconectar con lo esencial y lo auténtico en un entorno privilegiado.
El viaje comienza con una amplia variedad de opciones frescas y vibrantes: entrantes para compartir que reflejan la riqueza de los productos de temporada y marcan la pauta para una experiencia gastronómica cuidadosamente seleccionada. Entre sus especialidades se encuentran la tortilla cremosa de merluza con salsa y judías verdes, los puerros confitados en escabeche de vinagre de Jerez con praliné de anacardos y uvas saladas, y la vieira y lubina con suero de cebolleta, aguacate y galanga. Los platos principales ofrecen algo para todos los gustos, desde reconfortantes sabores cocinados como el Wellington de cerdo ibérico hasta clásicos reinventados, como su pasta de trigo duro con ragú de gambas rojas, servida en una rueda de queso manchego, o el nuevo Big Duck, una hamburguesa de pato con pan de pretzel y una irresistible salsa «Papagena».
La selección de postres es igualmente impresionante, con pastel de zanahoria, pastel de Santiago con pistacho y brownie negro de avellana, entre otras opciones. Papagena tiene entrada independiente y está abierto al público.
Abierto de jueves a sábado para cenas y también en comidas de fin de semana, es la opción perfecta para disfrutar de una comida o cena de calidad en un entorno privilegiado con las vistas más impresionantes de Madrid.
Esta nueva propuesta, que combina la cocina de temporada con la creatividad y el gusto exquisito propios del Grupo Life Gourmet, está disponible desde el 25 de abril y es, sin duda, la manera perfecta de abrazar el cambio de estación y celebrar la llegada del buen tiempo con sabores intensos, productos frescos y un entorno único.
