SIE, Spain is Excellence reúne en Galería Canalejas a perfiles clave del sector turístico, gastronómico y mediático en una experiencia que refuerza el papel de la cocina como herramienta estratégica de posicionamiento
En un momento en el que la gastronomía se afianza como uno de los principales motores del turismo de alto valor, SIE, Spain is Excellence celebró ayer en Galería Canalejas una nueva edición de SIExquisito, un encuentro que reunió a cerca de medio centenar de asistentes —23 en cada uno de los dos turnos— entre directivos del sector turístico, socios de SIE, perfiles influyentes del ámbito gastronómico y directores de medios lifestyle y de viajes.
Bajo el concepto “España de bocado a bocado”, la jornada propuso un recorrido experiencial por distintas formas de entender la gastronomía contemporánea, poniendo en diálogo producto, territorio y creatividad como elementos clave en la construcción de la propuesta turística española.
El evento se articuló en torno a tres experiencias gastronómicas diseñadas por referents del sector, miembros de SIE, que no solo mostraron propuestas culinarias, sino distintas maneras de entender cómo se construye hoy una experiencia turística de alto valor.
Anantara Villa Padierna planteó un recorrido que iba más allá de la degustación para poner en valor la diversidad de su oferta gastronómica como parte esencial de la experiencia del destino. A través de un paseo por sus distintos espacios, la propuesta evidenció cómo la gastronomía puede funcionar como hilo conductor de un proyecto turístico coherente, donde cada detalle responde a una misma identidad.
Por su parte, Marbella Turismo apostó por una lectura más estratégica, utilizando la gastronomía como punto de encuentro entre culturas. La colaboración entre el restaurante TAKUMI y los vinos generosos de Jerez de Casa Pablo no solo ofreció un maridaje singular, sino que reflejó una tendencia creciente en destinos de alto nivel: lacapacidad de generar propuestas híbridas que combinan tradición local con influencias internacionales, elevando así el posicionamiento del destino.
La propuesta de SixSens introdujo un enfoque centrado en el proceso creativo. Lejos de presentar un resultado final, la experiencia permitió a los asistentes adentrarse en el “making of” de un evento gastronómico, mostrando cómo conceptos como narrativa, estética y producto se integran para construir experiencias memorables.
Este tipo de encuentros reflejan un cambio en la manera de entender el turismo de alta gama, donde la experiencia gastronómica deja de ser un complemento para convertirse en un elemento estratégico en la decisión de viaje.
Más allá de la propuesta culinaria, los asistentes tuvieron también la oportunidad de descubrir la historia de Galería Canalejas, también miembro de SIE, uno de los espacios más emblemáticos de Madrid, reforzando el vínculo entre patrimonio, experiencia y estilo de vida.
“La gastronomía ya no es un complemento del viaje, es uno de los principals motivos para elegir destino. España tiene una posición privilegiada, pero el reto está en cómo transformamos esa riqueza en experiencias que realmente marquen la diferencia”, señala Ana Alonso, CEO de SIE, Spain is Excellence.
Con iniciativas como SIExquisito, SIE, Spain is Excellence refuerza su apuesta por impulsar experiencias que trascienden lo gastronómico, consolidando un modelo turístico basado en la excelencia, el detalle y la autenticidad, y contribuyendo a proyectar una imagen de España sólida, contemporánea y diferenciada a nivel internacional.
