El mejor restaurante peruano de Madrid con una cocina innovadora y un estilo auténtico
Piscomar es sin duda un referente de la gastronomía peruana que cuenta con una emblemática localización estratégica en el Madrid de los Austrias en el barrio de la latina. Jhosef Arias es sin duda uno de los chefs peruanos más importantes de España que deleita a los paladares más exigentes con su cocina popular repleta de ceviches, tiraditos, causas limeñas y deliciosos platos en los que la leche de tigre y los ajís son elementales .Destaca por su enfoque en la cocina marina autética , pescados , mariscos y sus derivados.
Jhosef Arias se ha convertido en un referente de la gastronomía peruana en España, gracias al esfuerzo, empuje y constancia en sus proyectos, además, forma parte de los 50 chefs del movimiento “Generación con Causa” creado en Perú, para promover la cocina peruana en el mundo, a través de la cuarta generación de cocineros, avalados por el reconocido chef peruano Gastón Acurio.
Riqueza gastronómica del Perú y un homenaje a la pasión y dedicación de aquellos que hacen de la cocina un arte
Piscomar está considerado la catedral del cebiche gracias a su gran local en el emblemático Barrio de La latina, y con una terraza extraordinaria justo al frente de la histórica Basílica San Francisco El Grande. En su amplio local, podrás viajar en sus distintas zonas temáticas que te transportarán a Perú en un sólo bocado.Cuenta con varios espacios temáticos como «Leche de Tigre» (decoración inspirada en el tigre), «Pisco» (barra de cócteles) y una terraza con vistas a la Basílica de San Francisco el Grande.
Entre sus especialidades podemos contar con los cebiches como el «Sabe Perú» (clásico con ají amarillo), el «Verdoso» (con cilantro) y el «Tumbesino» o la causa limeña, lomo saltado, arroz con mariscos y croquetas de ají de gallina.
RESTAURANTE PISCOMAR (BOLDKITCHEN)
Precios y Reservas: El precio medio a la carta ronda los 50 €,
Dirección: Carrera de San Francisco, 15
Zona: Bailén. Madrid
Teléfono: 910 014 597
