Presentados los Nuevos Embajadores del Queso en España en la Residencia de la Embajada de Francia.
El martes pasado, la residencia del Embajador de Francia en Madrid acogió un prestigioso evento internacional organizado por la Guilde Internationale des Fromagers. Madrid, considerada una de las ciudades más cosmopolitas del momento gracias a su creciente atractivo turístico, calidad de vida, sólida economía y vibrante vida nocturna, sirvió de marco perfecto para esta ceremonia organizada por la Guild International Cheese.
La Guilde des Fromagers presentó a sus nuevos Embajadores del Queso en España durante una ceremonia con gran carisma, en la que participaron Aitor Vega, Guillermina Sánchez, Juan R. Garijo, Alain Cuesta, Juan Méndez y Toni Gerez. Estos nuevos miembros provienen de diversos sectores, como la gastronomía, la hostelería y la distribución alimentaria. Todos fueron nombrados oficialmente en un evento celebrado en la Embajada de Francia en Madrid.
La Guilde Internationale des Fromagers es una organización global sin ánimo de lucro que reúne a profesionales del sector quesero y lácteo, incluyendo ganaderos, productores, afinadores y comerciantes, con el objetivo de fomentar la cooperación, el intercambio de conocimientos y la celebración mundial de la diversidad quesera. Su reconocida Hermandad de Saint-Uguzon honra a quienes, con su dedicación, contribuyen a la promoción de estos productos. La celebración del 666.º capítulo de la Hermandad reunió a un selecto grupo de profesionales de toda España para ser incorporados oficialmente a la Hermandad en la residencia de la Embajada de Francia.
El Embajador de Francia inauguró la ceremonia.
La ceremonia fue inaugurada por la embajadora de Francia en España, Kareen Rispal, quien felicitó y dio la bienvenida a los nuevos miembros de la Cofradía, destacando su papel como embajadores comprometidos con la valorización de este rico y diverso producto gastronómico. Tras sus palabras, Roland Barthélemy, Maestro Quesero y Presidente de la Cofradía, ofició la investidura de Aitor Vega, fundador de 250 Gramos de Queso; Ana Belén González Pinos, Asesora Gastronómica y cofundadora de Q de Queso; Juan Ramón Garijo, propietario de El Sueño del Quesero; Guillermina Sánchez, especialista en mantequillas y quesos y sumiller; Alain Cuesta, Gerente de Charcutería en Supermercados Masymas; Salvador Valero, Director de Bon Fromage; Juan Méndez, fundador de La Boulette, quien también fue nombrado Guardia y Jurado de la Cofradía; Abel Velarde, Jefe de Servicio del restaurante Desde 1911; François Chartier, investigador en aromas y gastronomía; y Tony Jerez, Jefe de Servicio de El Castillo de Peralada, todos ellos como nuevos embajadores y miembros de la Hermandad.
Al finalizar la ceremonia, los invitados disfrutaron de una extensa degustación de quesos con una cuidada selección traída principalmente de Francia y presentada en un cuadro de Alta Quesería, con algunos de los quesos más premiados de Mantequerías Arias. La oferta incluyó quesos azules, variedades blandas y duras, todo ello acompañado de champán Laurent-Perrier y una refinada selección de catering de Flor de Sal.
