El alma culinaria de Restaurante Gamberro (Zaragoza, 1 Sol Repsol y Recomendado en Guía Michelin), el referente de la alta cocina creativa en Aragón, salta a la gran pantalla. Su chef, el joven Franchesko Vera, es el asesor gastronómico de ‘Perseidas’, la ópera prima en gran formato del director aragonés Ignacio Lasierra, que cuenta con un elenco de lujo. Narra la conmovedora historia de una reconocida cocinera que emprende un viaje vital único. Todos los platos de la cinta son una creación de Vera, tras trabajar codo con codo con el equipo creativo. El rodaje arranca esta semana.
Que Franchesko Vera, el chef de Restaurante Gamberro, cocina de cine es algo que público y crítica saben. Pero ahora será una frase literal. Y es que Franchesko Vera es el asesor gastronómico de Perseidas, una cinta cuyo rodaje empieza ahora y que promete ser la película aragonesa del año. Una historia emotiva donde los sabores y las recetas son el camino de la reconciliación, de la identidad y del amor. Una cinta con la que debuta en la gran pantalla Ignacio Lasierra y que está protagonizada por Natalia Huarte, premio Max de las Artes Escénicas a la Mejor Actriz en 2024.
El rodaje arranca esta semana y tendrá lugar en varias localizaciones de Aragón y Uruguay. Cuenta la historia de Cata (Natalia Huarte), una prestigiosa chef que regresa a su pueblo aragonés para enfrentarse a su pasado y sanar heridas. Los platos que aparecen en la cinta cuentan con el asesoramiento de Franchesko Vera, quien ha ensayado con Natalia Huarte, ha ideado las recetas del guion y participará en el rodaje de la cinta para controlar todo el proceso y conseguir que los platos y recetas de la película sean los propios de una chef premiada, pero también los típicos de Aragón.
Para Franchesko Vera, “es todo un placer y un privilegio poder participar en una película. El cine es algo que nos acompaña desde la primera infancia, un vehículo único para la imaginación y la cultura, y el hecho de poder encargarme del asesoramiento gastronómico es algo simplemente maravilloso. Además, saber que Perseidas es una cinta tan aragonesa es algo que conecta perfectamente con nuestra filosofía de ensalzar el territorio y ser embajadores de las muchas cosas buenas, y aún muy desconocidas, que tenemos en nuestra tierra”.
Una cinta que respira Aragón y sigue la senda de su mejor cine
Perseidas, producida por Aurora Lago, Inés Laporta, Luis Ángel Ramírez y Virginia Hinze (Uruguay), es una cinta que invita a un viaje por el Aragón rural más desconocido, con la grandeza de sus paisajes, el coraje y la lucha de sus moradores.
La película llega en un momento especialmente dulce para la ficción en Aragón. Películas como La estrella azul (2024), de Javier Macipe, o Las niñas (2020), de Pilar Palomero, han demostrado la enorme conexión que hay entre el cine aragonés y el público. Estas dos cintas, de autores nacidos en los 80, se han convertido en la voz de una generación que quiere seguir dando de qué hablar. Perseidas, de Ignacio Lasierra, también nacido en esa época, aspira a seguir la estela de cineastas como Palomero o Macipe, descubriendo un nuevo talento en el cine aragonés. Perseidas es una película que, por su sensibilidad y sus interpretaciones, conquistará al público y continuará el idilio social, cultural y económico que el cine aragonés está viviendo en este momento.
Sobre Gamberro
Restaurante Gamberro (1 Sol Repsol y Recomendado en Guía Michelin) es un restaurante con mucha personalidad en Zaragoza que, tras once años de ascendente trayectoria, se ha convertido en un referente de la mejor cocina creativa no solo en Aragón, sino también en España. Restaurante Gamberro es el proyecto personal de Franchesko Vera (chef) y Flor García (sala), un perfecto tándem profesional y sentimental. Juntos han convertido su restaurante del centro de Zaragoza en un lugar de peregrinaje para los amantes de la mejor gastronomía. ¿Su secreto? Una personalísima manera de cocinar que se materializa en un único menú de 17 pases (80 euros), con muchos de sus platos que entran y salen, a menudo, por el respeto a la temporada. Su cocina se articula en torno al producto, la técnica y el concepto. Junto a su equipo, Vera explota estos principios de una manera actual, pero sin olvidar el origen de cada cosa. Todo, con una voz muy propia, donde hay querencia por el recetario y la despensa aragoneses, gusto por el mestizaje con Asia y Latinoamérica, una gran elegancia y una pequeña dosis de humor.
